干草和新鮮的冬蟲(chóng)夏草都可以用來(lái)泡酒，不過(guò)二者在口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保存期限等方面有著明顯的差異。下面就分別從這幾個(gè)方面來(lái)比較一下干草和新鮮的冬蟲(chóng)夏草泡酒的好處和不足。

口感：新鮮的冬蟲(chóng)夏草泡酒的味道更加鮮美，且質(zhì)地更加柔軟，口感更加細(xì)膩。而干草泡酒的口感則相對(duì)較為粗糙，有些許的草香味道，所以在口感上新鮮的冬蟲(chóng)夏草泡酒更好一些。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：新鮮的冬蟲(chóng)夏草含有更高的水分，所以其營(yíng)養(yǎng)成分更為豐富。而在晾曬過(guò)程中，干草的水分被大量散發(fā)，造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失，因此干草泡酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)低一些。
保存期限：由于新鮮的冬蟲(chóng)夏草中含有大量水分，所以在陰涼通風(fēng)的環(huán)境下保存時(shí)間相對(duì)較短，一般只能保存1-2天。而干草則可以通過(guò)干燥、密封等方式在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保存，避免了生物的滋生和營(yíng)養(yǎng)成分的流失，因此干草泡酒的保存期限相對(duì)更長(zhǎng)。

總體而言，新鮮的冬蟲(chóng)夏草泡酒更有口感，而干草泡酒則更加方便保存。但無(wú)論是哪一種，其制作過(guò)程都需要嚴(yán)格控制衛(wèi)生環(huán)境，避免任何污染和雜質(zhì)的存在。此外，冬蟲(chóng)夏草泡酒應(yīng)該適量飲用，過(guò)量飲用可能會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響，如頭暈、乏力等癥狀。